■ 神戸チーズ(手作りカマンベールチーズ)
表面が白カビに覆われており、中に向かって熟成していく生タイプのナチュラルチーズです。
熟成が進むと共に、カマンベールチーズの中身はとろっとしたクリーミーな状態になっていきます。
お好みにあわせてお召し上がり下さい。
★ 大自然の中で育てられた乳牛から、毎日搾られてる新鮮な牛乳を使ってさまざまな商品が作られています。
■ 神戸チーズの製造工程
カマンベールチーズは、チーズの女王とも呼ばれ、マリーレアルにより1971年頃に発明されました。軟質チーズの表面に白カビを生やして熟成させたもので、コクと旨みがあり赤ワインともよく合います。
神戸チーズは、Japan Cheese Award 2016 ソフト白カビ部門で銅賞を受賞しました。
■ 神戸チーズ(カマンベールチーズ)のおいしい召し上がり方
●21日前(賞味期限から)
やや硬めです。乳酸の香と軽い酸味があります。
カマンベールに不慣れな方にお勧めする状態です。
●14日前
最も多くの方にお勧めする状態です。
熟成が進み、中心の酸味が消えた頃です。
●7日前
熟成が進み、柔らかさと共に独特の香がしてきます。
コクのある味わいを求める方にお勧めする状態です。
●それ以降
さらに熟成が進み、塩味とカマンベール独特の香(アンモニア臭)が強くなってきます。
やや硬めです。乳酸の香と軽い酸味があります。
カマンベールに不慣れな方にお勧めする状態です。
●14日前
最も多くの方にお勧めする状態です。
熟成が進み、中心の酸味が消えた頃です。
●7日前
熟成が進み、柔らかさと共に独特の香がしてきます。
コクのある味わいを求める方にお勧めする状態です。
●それ以降
さらに熟成が進み、塩味とカマンベール独特の香(アンモニア臭)が強くなってきます。
■ 神戸チーズは兵庫県認証食品です!
「兵庫県認証食品」は、兵庫県産の農林水産物と、これらを主原料として製造された加工食品を兵庫県が審査・認証したものです。
【3つの認証基準】
● 個性・特長
● 安全性の確保
● 安心感の醸成
六甲山牧場で製造されている神戸チーズは、「兵庫県認証食品」に認定されています。
【3つの認証基準】
● 個性・特長
● 安全性の確保
● 安心感の醸成
六甲山牧場で製造されている神戸チーズは、「兵庫県認証食品」に認定されています。
■ 商品詳細
種類別:ナチュラルチーズ
【使用原料】
牛乳 食塩
【内容量】
120g
【品質保持期限】
商品に記載
【保存方法】
必ず冷蔵して下さい。(5℃前後)
直射日光に当たらないようにして下さい。閉め切った自動車の中など、温度の高い所及び長時間の持ち歩きは避けて下さい。
※この商品は、クール便での発送となります。
【使用原料】
牛乳 食塩
【内容量】
120g
【品質保持期限】
商品に記載
【保存方法】
必ず冷蔵して下さい。(5℃前後)
直射日光に当たらないようにして下さい。閉め切った自動車の中など、温度の高い所及び長時間の持ち歩きは避けて下さい。
※この商品は、クール便での発送となります。
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マイルドスモーク(スモークチーズ)
販売価格(税込)： 980 円
神戸チーズ(カマンベールチーズ)を11%使ったプロセスチーズを、マイルドな味のスモークチーズに仕上げました。
パンやクラッカーにのせておやつに、ワインやビールのおつまみとしてお召し上がり下さい。で
